Anne Karin er cand.polit, med hovudfag i administrasjons- og organisasjonsvitskap frå Universitetet i Bergen. Ho har bakgrunn som ekspedisjonssjef i Kommunal- og moderniseringsdepartementet, og var fylkesmann i Sogn og Fjordane frå 2011 til 2018. Tidlegare har ho arbeidd som assisterande fylkesmann, administrasjonssjef og rådgjevar. Anne Karin har òg arbeidd ved Høgskulen i Sogn og Fjordane, og som journalist i ulike medium.

I åra 2015 til 2018 var Anne Karin styreleiar for Veterinærinstituttet, og frå 2022-2026 styremedlem i Helse Vest. Ho har tidlegare leidd nasjonale råd og utval. I 2024 gjekk ho inn i Noregs forskingsråd sitt porteføljestyre for innovasjon. Ho er òg styremedlem i Abelia, varamedlem til styret i Forskningsinstituttenes Fellesarena, og styremedlem i Initiativ Vest, ei tankesmie som skal bidra til samfunnsutvikling på Vestlandet.